È sempre preferibile preparare in casa il sugo con cui condire i nostri piatti; solo in questo modo potremo scegliere personalmente gli ingredienti e le quantità di olio.
Tuttavia spesso i sughi pronti sono una scelta necessaria per chi non ha tempo da dedicare alla cucina nella pausa pranzo.
Come scegliere un prodotto di qualità?
1- Preferiamo i sughi confezionati in vasetti di vetro: inquineremo di meno e avremo la possibilità di vedere ciò che acquistiamo.
2- Leggiamo gli ingredienti: evitiamo i sughi che nella lista presentano additivi o ingredienti indesiderati.
3- Evitiamo quelli preparati con un olio diverso dall’olio extravergine di oliva.
4- Lasciamo sullo scaffale quelli che contengono zucchero.
5- Non compriamo sughi che contengono latte in polvere, proteine del latte, farina di frumento e altri ingredienti “di troppo” che hanno il solo scopo di mascherare un sapore non certamente dei migliori.
Ultimo consiglio: non acquistiamo troppo spesso il pesto o i sughi molto “carichi”: hanno tante calorie e il loro uso frequente potrebbe farci ingrassare!
Sono laureata in Biotecnologie Mediche e Farmaceutiche e per diversi anni ho lavorato nella ricerca scientifica, conducendo esperimenti, approfondendo lo studio delle malattie oncologiche e neurodegenerative, contribuendo alla stesura di alcune pubblicazioni scientifiche.
Prima di dedicarmi alla professione di nutrizionista, ho conseguito un Dottorato di Ricerca in Scienze Morfologiche Molecolari con uno studio su una malattia neurodegenerativa rara.
Un valore aggiunto alla professione di nutrizionista l'ho ottenuto con il Master in Fitoterapia Applicata, che mi consente di associare alla dieta utili consigli.
Del mondo della ricerca mi sono rimasti la curiosità e l’approccio “scientifico” al lavoro, la continua ricerca della verità.
Non mi piace dire, scrivere o parlare di qualcosa se prima non ho ne verificato la veridicità scientifica.
Amo il mio lavoro, amo l’arte, la scienza e tutto quello che ha a che fare con la biologia.
Proprio per questo motivo mi piace sempre studiare per conoscere e per aggiornarmi, per essere sempre al passo con le novità che la scienza ci regala.
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