Un’idea per una colazione buona, energetica ma compatibile con la dieta?
Eccola!
PANCAKE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Ingredienti per una porzione:
- 1 uovo
- 40g di farina di riso integrale
- 1 cucchiaino di bicarbonato e 2 di aceto di mele come agente lievitante
- mezzo cucchiaino di zucchero
- 30g di bevanda di soia
- cannella q.b.
- 1/2 cucchiaino di olio e.v.o. per la padella.
Procedimento:
Sbatti le uova, poi aggiungi, nell’ordine, la bevanda, lo zucchero, la farina e, per ultimo l’agente lievitante preparato con bicarbonato e aceto di mele (non ricordi come si fa? Guarda qui!).
Ungi la padella con l’olio a disposizione e prepara i pancake utilizzando circa 2 cucchiai di impasto ciascuno.
Si preparano come delle frittatine. Quando saranno cotti su un lato sarà facile staccarli e rigirarli per favorire la cottura anche dall’altra parte.
Puoi gustarli da soli, con dello sciroppo d’acero oppure con un cucchiaino di marmellata bio!
Buona colazione!
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